CLARK's tempeh is een gefermenteerd soja-vrij product dat wordt geproduceerd op een tropische temperatuur door middel van een gecontroleerde fermentatie. Tijdens de fermentatie worden de bonen bedekt met een dikke, witte deken, het mycelium (het 'wortelnetwerk' van de schimmel). Deze deken geeft de tempeh een hoger gehalte aan eiwitten, vitaminen en mineralen.

 

Ook worden de bonen voorverteerd, zodat het lichaam de eiwitten en voedingsstoffen beter kan opnemen. Tempeh bevat net als veel andere gefermenteerde producten probiotische eigenschappen. Supergoed voor je darmflora!  Ook vermindert fermentatie de hoeveelheid antinutriënten, die normaal gesproken de opname van voedingsstoffen zou verstoren.

 

Deze tempeh biedt alle gezondheidsvoordelen van de originele soja tempeh, maar is volledig soja-vrij!

​

Waarom sojavrij?

Daar zijn verschillende redenen voor.

1. Heel simpel, soja tempeh bestaat al!

2. Om een alternatief te bieden voor mensen met een soja-allergie of intolerantie of mensen die minder soja willen eten.

3. Omdat het hardstikke lekker is om van tempeh van andere granen en peulvruchten te maken!